Boni Selection Magic Star : des pommes à croquer !

Coryphée, Magic Star : évocation de la Grèce antique, d’un mythe américain ? Rien de tout cela. Il s’agit en fait de deux nouvelles variétés de pommes cultivées en exclusivité pour Colruyt Group. C’est la deuxième année que nous vendons la Magic Star sous notre marque propre Boni Selection. La Coryphée arrivera quant à elle fin 2020. En quoi ces pommes sont-elles innovantes ? Interview de Jan Schockaert, responsable achat fruits de Colruyt Group.

Que sont la Magic Star et la Coryphée ?

Jan : « Il s’agit de deux nouvelles variétés de pommes qui doivent leur origine à la collaboration avec divers partenaires. D’une part, avec des entreprises spécialisées dans le développement de nouvelles variétés de fruits. La Magic Star a ainsi été créée par Fresh Forward, qui collabore avec l’université de Wageningen, aux Pays-Bas. La Coryphée a quant à elle été conçue par la SPRL belge Zouk. D’autre part, nous avons travaillé main dans la main avec plusieurs panels de clients, qui ont participé à la sélection des deux variétés de pommes. Enfin, pas de pommes sans fruiticulteurs. Nous nous sommes adressés à trois de nos plus fidèles fournisseurs : Neven Fruits Waremme, Wolfcarius Markegem et Gebroeders Bangels Gingelom. »

Magic Star apples
La récolte de 2019 est particulièrement réussie : la Magic Star est sucrée, juteuse, parfumée et croquante !

Qu'ont-elles de particulier, ces pommes ?

Jan : « Notre objectif est d’offrir à nos clients des fruits de qualité qui correspondent à leurs attentes en matière de goût, de texture et d'origine. Nous voulons également que ces nouvelles variétés présentent des caractéristiques spécifiques, comme la résistance aux sol et climat belges, et une culture respectueuse de l’environnement. Par ailleurs, le fait d’en avoir temporairement l’exclusivité en Belgique va permettre de les introduire sur le marché dans un cadre strict et contrôlé. Nous pouvons ainsi garantir aux cultivateurs un prix correct pour toute leur récolte, point crucial pour la mise en place de filières durables. Bref, une triple valeur ajoutée : pour le consommateur, pour l’environnement et pour le producteur ! »

Avec la Magic Star, tout le monde y gagne : le consommateur, l’environnement et le producteur.

En quoi leur culture est-elle respectueuse de l'environnement ?

Jan : « Nos producteurs recourent à l’agriculture conventionnelle, mais dans sa version “low-residue”. C’est en quelque sorte l’étape intermédiaire vers la pomiculture biologique. Concrètement, les pommiers sont traités dans un premier temps selon les standards de la culture conventionnelle pour lutter contre les éventuelles maladies qui les frappent, comme celles provoquées par les champignons. Durant la seconde partie de la saison, ces traitements sont réalisés selon les normes de l’agriculture biologique. Résultat : une pomme contenant très peu de pesticides, voire pas du tout. »

Between traditional farming and organic farming
Grâce à une culture en deux temps, les pommes ne contiennent pas ou de peu de pesticides.

Comment vous assurez-vous de l'exclusivité ?

Jan : « Par un système de “royalties”. Nous payons une licence aux développeurs des variétés et prenons en charge la gestion du projet ainsi que les frais marketing liés au lancement sur le marché. De leur côté, les agriculteurs investissent dans l’achat des pommiers, la production et la récolte. Nous les soutenons et investissons à leurs côtés dans des filets pour protéger les arbres de la grêle, qui ont également fait leurs preuves lors de la canicule que nous avons connue l’été dernier. De plus, les cultivateurs bénéficient d’une garantie de débouchés, même pour les fruits éventuellement déclassés, comme les pommes surdimensionnées, trop petites ou endommagées. »

Qu’advient-il des fruits déclassés ?

Jan : « Les pommes sont cueillies en octobre, puis elles sont triées. Cependant, les fruits qui ne sont pas adaptés à la vente au détail ne finissent pas à la poubelle. La Magic Star est désormais à la base de deux produits Boni Selection : du cake aux pommes et du jus de pommes. Le cake est disponible en magasin depuis cet automne et il le restera tout au long de l’année. Le jus de pomme fera son entrée dans les rayons dès la mi-janvier, jusqu’à épuisement des stocks. Nous envisageons aussi de proposer des chips et du sorbet aux pommes. Grâce à ces initiatives, la culture de la Magic Star ne génère presque pas de déchets. »

Quand les clients pourront-ils déguster ces pommes ?

Jan : « Pour la Magic Star, elle est déjà en vente depuis début décembre dans les magasins Colruyt Meilleurs Prix, OKay, OKay Compact et Spar Colruyt Group. La récolte de 2019 est d’ailleurs particulièrement réussie grâce à des pommes sucrées, juteuses, parfumées et croquantes. Les agriculteurs en ont récolté mille tonnes, soit cinq fois plus qu’en 2018. Colruyt Group peut donc commencer la vente un mois plus tôt et s’attendre à ce que les pommes Magic Star garnissent les rayons jusqu’à l’été. Une belle preuve que son objectif premier est atteint : prolonger la saison des pommes cultivées en Belgique et importer moins de fruits de l’étranger.  »


Avec cette initiative, nous contribuons à réaliser ces objectifs de développement durable de l’Organisation des Nations Unies.

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