5 questions sur la Magic Star et la Coryphée

Magic Star et Coryphée. Retenez bien ces deux noms, c'est celui des deux nouvelles variétés de pommes cultivées en exclusivité pour Colruyt Group. En quoi ces pommes sont-elles innovantes ? Quelle est leur valeur ajoutée ? Jan Schockaert, responsable achats fruits de Colruyt Group, lève un coin du voile en répondant à cinq questions.

Que sont la Magic Star et la Coryphée ?

Il s'agit de deux nouvelles variétés de pommes, fruits d'une opération de cocréation à différents niveaux. D'une part, avec des " obtenteurs " spécialisés dans le développement de nouvelles variétés. La Magic Star a été créée par Fresh Forward, qui dépend de l'université de Wageningen, aux Pays-Bas. La Coryphée a, quant à elle, été conçue par Zouk sprl. D'autre part, avec nos clients, puisque ces deux variétés ont été choisies sur la base d'un test de goût auprès d'un panel de clients du groupe. Enfin, pas de pommes sans fruiticulteurs. Nous nous sommes adressés pour ce faire à trois de nos plus fidèles fournisseurs : Neven Fruits Waremme, Wolfcarius Markegem et Gebroeders Bangels Gingelom.

Pommes Magic Star
La Magic Star a été créée par Fresh Forward, qui dépend de l'université de Wageningen (Pays-Bas).

Qu'ont-elles de particulier, ces pommes ?

Nous voulons offrir à nos clients des fruits d'une qualité optimale et qui répondent à leur demande en matière de goût et de texture. Nous voulions également que ces nouvelles variétés présentent des caractéristiques spécifiques, comme la résistance aux sol et climat belges, et une culture respectueuse de l'environnement. Enfin, le fait d'en avoir temporairement l'exclusivité en Belgique va permettre de les introduire sur le marché dans un cadre strict et contrôlable. On peut dès lors parler d'une triple valeur ajoutée, qui va permettre à leurs producteurs d'en tirer un prix juste. C'est là un aspect important dans la durabilisation des filières.

En quoi leur culture est-elle respectueuse de l'environnement ou de la santé des consommateurs ?

Nos producteurs recourent à l'agriculture conventionnelle, mais dans sa version " low-residue ". C'est en quelque sorte l'étape intermédiaire vers la pomiculture biologique. Concrètement, les cultures sont traitées dans un premier temps selon les standards de la culture conventionnelle pour lutter contre les éventuelles maladies qui frappent les vergers, comme la tavelure. Tandis que durant la seconde partie de la saison, ces traitements sont réalisés selon les standards de l'agriculture biologique. Résultat : une pomme ne contenant pas ou très peu de pesticides.

Entre agriculture traditionnelle et l'agriculture biologique
Grâce à une culture en deux temps, les pommes ne contiennent pas ou de peu de pesticides.

Comment vous assurez-vous de l'exclusivité ?

Par un système de " royalties ". Nous payons une licence aux obtenteurs et prenons en charge la gestion du projet ainsi que les frais marketing liés au lancement sur le marché. De leur côté, les fruiticulteurs investissent dans l'achat des pommiers et la production. Nous avons également veillé à ce que nos partenaires bénéficient d'une garantie de reprise des fruits éventuellement déclassés. Nous prendrons en charge leur transformation. Pour en faire du jus, par exemple.

Quand les clients des enseignes de Colruyt Group pourront-ils déguster ces pommes ?

Pour la Magic Star, les plus chanceux l'ont peut-être déjà fait, puisque nous avons mis en vente la première récolte dans les magasins OKay et OKay Compact le 14 février 2018. Une première récolte forcément limitée - environ 15 tonnes -, en raison du séquençage de la plantation des pommiers et des conditions climatiques peu favorables au printemps dernier. Pour la première grande récolte commercialisable dans toutes nos enseignes alimentaires, soit Colruyt Meilleurs Prix, OKay et Spar, il faudra patienter jusqu'en 2019. La Coryphée arrivera un an plus tard.


Avec cette initiative, nous contribuons à réaliser ces objectifs de développement durable de l’Organisation des Nations Unies.

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