Comment calculons-nous l’Éco-score ?
Grâce à l’Éco-score, nous avons l’intention d’évaluer l’incidence environnementale des produits alimentaires dans son ensemble. Ce qui nous permet de rendre notre assortiment encore plus durable et vous permet d’opérer consciemment des choix plus durables. Pour mesurer cette incidence, nous prenons en compte toute une série de données et de critères différents. Nous prenons en compte, d’une part, les facteurs qui ont une incidence sur l’environnement tout au long du cycle de vie d’un produit et, d’autre part, les points bonus et malus supplémentaires tels que les labels de durabilité présents sur un produit.
De la ferme à l’assiette
Pour connaître l’empreinte environnementale d’un produit, il faut prendre en considération l’ensemble du trajet qu’il effectue. Le « cycle de vie », en d’autres termes : de la matière première, la production, la distribution et la consommation à la transformation des déchets.
Afin de déterminer l’empreinte environnementale de ce cycle, nous utilisons les résultats des Analyses du Cycle de Vie (ACV) dans la banque de données du programme Agribalyse. Ils sont calculés sur la base de la méthode PEF (« Product Environmental Footprint », « empreinte environnementale des produits ») et prennent en compte divers facteurs :
- Changement climatique
- Appauvrissement de la couche d’ozone
- Rayonnement ionisant
- Utilisation des terres, d’eau et d’énergie
- Pollution des sols, de l’eau et de l’air
(particules fines, acidification, eutrophisation) - Épuisement des matières premières
Points bonus à la clé !
En marge du cycle de vie d’un produit, d’autres éléments ont une incidence sur l’environnement. La protection de la biodiversité, par exemple, ou encore les conséquences du plastique pour les océans. Tout comme les exigences environnementales qui diffèrent d’un pays à l’autre. Il est dès lors important de prendre en compte des critères supplémentaires lors de l’évaluation de l’empreinte environnementale d’un produit. Les produits peuvent ainsi récolter des points bonus ou malus supplémentaires.
Analyse du cycle de vie (ACV)
Critères d'attribution de points bonus-malus
Collecte des données
La méthode de calcul de l’Éco-score est une méthode française rigoureuse. Au vu de la complexité de la technique d’analyse du cycle de vie d’un produit, cette méthodologie française utilise des valeurs moyennes pour une même catégorie de produits (comme les « biscuits au chocolat »), que nous retrouvons dans la base de données Agribalyse.
Les données spécifiques nécessaires pour l’attribution de points bonus et malus sont souvent plus facilement accessibles. Sur l’emballage par exemple. Mais nous n’y trouvons pas toujours toutes les informations nécessaires. Le producteur peut bien sûr fournir des informations supplémentaires ou les apposer sur l’étiquette pour permettre de calculer l’Éco-score.
Plus nous disposons d’informations précises, plus le score reflétera la réalité. Nous voulons donc encourager les marques à faire preuve de transparence et à fournir les informations nécessaires. Pas à pas, nous travaillons à la collecte de données supplémentaires et à l’affinement de la méthode afin que l’Éco-score soit encore plus adapté au marché belge.
Un exemple
Nous comparons deux produits : le miel bio de Boni Selection Bio en pot en verre et le miel liquide de Boni en flacon souple. Le premier présente un Éco-score A tandis que le deuxième un Éco-score B. Comment expliquer la différence ? Pour le miel liquide, c’est son emballage qui lui fait perdre beaucoup de points. En effet, le flacon souple en plastique non recyclable engendre 12 points malus en comparaison aux 2 points malus du bocal en verre accompagné d’un couvercle métallique.
Quelle est l'empreinte environnementale de ce miel BIO ?
Cycle de vie
Données issues de la banque de données Agribalyse
Bonus-malus
Données mentionnées sur l'étiquette ou venant du producteur
Quelle est l'empreinte environnementale de ce miel liquide ?
Un produit emballé avec un matériau non recyclable ne peut obtenir qu’un Éco-score B.
Le score maximal est de 79/100.
Cycle de vie
Données issues de la banque de données Agribalyse
Bonus-malus
Données mentionnées sur l'étiquette ou venant du producteur
Note importante sur le transport et l’emballage
Afin de comprendre la façon dont l’Éco-score prend en compte d’autres facteurs que le transport et l’emballage du produit, prenons l’exemple du sirop d’agave de Boni, qui est doté d’un Éco-score C. Le transport et l’emballage sont deux facteurs très visibles pour les clients et qui sont donc souvent remis en question par les consommateurs. Pour expliquer que ce sirop d’agave n’obtient qu’un Éco-score C tandis que le miel présente un Éco-score A, il faut se pencher sur le facteur « ventes » de l’analyse du cycle de vie.
D’autres facteurs importants qui influencent l’Éco-score sont souvent liés au facteur « agriculture » : l’utilisation d’engrais ou de pesticides, l’étape de la transformation ou encore la consommation d’eau. La nature du produit reste souvent plus importante que la distance parcourue par le produit. Par exemple, le miel aura généralement une empreinte environnementale plus faible, même s’il provient de pays lointains.
En résumé, l’utilisation de l’Éco-score permet d’obtenir une vue d’ensemble. L’analyse du cycle de vie est spécifique à chaque groupe de produits, comme le miel. L’Éco-score est lui spécifique à chaque produit au sein du groupe, car il prend également en compte divers autres facteurs au moyen d’un système de points bonus-malus. C’est précisément là que réside la valeur ajoutée de l’Éco-score.
Cycle de vie
Données issues de la banque de données Agribalyse
Bonus-malus
Données mentionnées sur l'étiquette ou venant du producteur
L’Éco-score permet d’opérer plus facilement des choix respectueux de l’environnement. Ce label vous donne des informations sur l’empreinte environnementale d’un produit en un coup d’œil.
L’Éco-score vous aide à consommer de manière plus durable. Et nous aide nous à réduire l’empreinte écologique de nos produits de marques propres.
Les chiffres sur l’empreinte environnementale de la nourriture ne mentent pas. Heureusement, vos choix alimentaires quotidiens peuvent faire une réelle différence pour l’environnement.