)
Dipsauzen redden ‘verloren groenten’ van vuilnisbak
1
juni
2020
In onze Colruyt-winkels vind je ook twee bijzondere groentedips, guacamole en avocadohummus. Beide zijn gemaakt van ‘geredde’ groenten die anders in de vuilnisbak zouden belanden omdat ze niet voldoen aan de schoonheidsidealen. Helena Gheeraert van het Gentse start-upbedrijfje Wonky Food kwam met het originele idee op de proppen en Colruyt zette meteen zijn schouders mee onder het project. Want de dips gaan voedselverspilling tegen én zijn tegelijk een lekker en gezond alternatief voor snacks.
Krakkemikkig? Allerminst!
Helena Gheeraert van Wonky was in 2018 een van de honderden deelnemers aan het VIER-programma ‘Leeuwenkuil’. Daarin moesten beginnende ondernemers in drie minuten tijd een panel van ervaren zakenlui overtuigen om te investeren in hun product of bedrijf. Colruyt zag meteen brood in de groentedips, gemaakt van groenten die anders verspild zouden worden. Niet omdat ze niet vers meer zijn, wel omdat hun vorm niet perfect is (het Engelse woord wonky betekent letterlijk ‘krakkemikkig’). “Het concept leunt perfect aan bij onze visie op duurzaam ondernemen en onze inspanningen om voedselverspilling tegen te gaan”, zegt aankoper Halewijn Dewagter.
Pittige guacamole en lekkere avocadohummus
De guacamole en avocadohummus zijn gemaakt van avocado’s die door hun ongewonere vorm niet geschikt zijn voor de versmarkt. Toch zijn ze kwalitatief helemaal oké voor de bereiding van deze smaakvolle dips. Tijdens de herfst- en winterperiode heeft Colruyt trouwens ook een dip van bloemkool in zijn assortiment, gemaakt van het gruis/de overschotjes van bloemkoolroosjes die door industriële bedrijven worden ingevroren. Die bloemkooldip is op smaak gebracht met een vleugje truffel.
Met dit initiatief dragen we bij aan het realiseren van deze Duurzame Ontwikkelingsdoelstellingen van de Verenigde Naties.
![[Translate]Responsible consumption & production](/wps/wcm/connect/cg/82d73164-fe78-4c0c-bbaa-900779910564/Sustainable+Development+Goals_Dutch_RGB-12.png?MOD=AJPERES&CACHEID=ROOTWORKSPACE.Z18_NI0C1CS0O81620QKM9KAC02H94-82d73164-fe78-4c0c-bbaa-900779910564-lZjgqlq)