Réduire les pertes et le gaspillage alimentaires
Nous mettons tout en œuvre pour éviter les pertes alimentaires dans le cadre de nos activités. Tout au long de la chaîne, nous faisons le maximum pour vendre nos produits dans les meilleures conditions et réaffecter les surplus de la manière la plus valorisante possible. Pour les produits frais, cette approche se traduit aujourd’hui par un taux de vente supérieur à 97 %, grâce à une gestion rigoureuse des stocks et à des conditions de conservation optimales. Les produits qui ne trouvent pas preneur sont, dans la mesure du possible, réaffectés. Conformément aux principes de l’économie circulaire, la priorité est donnée à leur valorisation pour la consommation humaine ou animale.
Qu’entend-on par « pertes et gaspillage alimentaires » chez Colruyt Group ?
À l’échelle mondiale, et donc aussi en Belgique, un tiers de la production alimentaire totale est perdu. Toutes les terres, le temps, l’énergie, les matières premières et les coûts nécessaires pour produire, transporter, réfrigérer et/ou préparer ces aliments sont ainsi gaspillés. Ce qui a un impact considérable sur notre environnement.
Dans le secteur de la distribution également, tous les produits ne peuvent pas être vendus (à temps). C’est pourquoi nous misons avant tout sur la prévention afin de limiter autant que possible les pertes alimentaires. Les produits qui subsistent malgré nos efforts sont réaffectés de la manière la plus valorisante possible, conformément aux principes de l’économie circulaire. Pour ce faire, nous nous appuyons sur l’échelle de Moerman, qui définit les modes de valorisation les plus appropriés pour les surplus alimentaires.
Comment réduisons-nous les pertes et le gaspillage alimentaires ?
Depuis de nombreuses années, nous œuvrons à réduire les pertes alimentaires et poursuivons l’amélioration continue de notre approche. Nous combinons prévention, optimisation et réaffectation, tant au sein de nos propres activités qu’en collaboration avec nos partenaires tout au long de la chaîne.
Grâce à des logiciels intelligents, nous adaptons au mieux l’offre dans nos magasins à la demande prévue. Nous tenons compte de facteurs tels que la météo, les saisons, les jours fériés, les périodes de vacances et même les grandes compétitions comme le Mondial de football. Nous évitons ainsi aussi bien les ruptures de stock que les excédents.
Certains produits doivent être conservés, transportés et commercialisés sous température contrôlée afin d’éviter leur détérioration et la prolifération de bactéries. Il est donc essentiel de préserver en permanence la chaîne du froid. Grâce à l’utilisation de chariots réfrigérés lors du transport et de la mise en rayon, nos produits frais et surgelés sont maintenus à la température adéquate. Nous garantissons ainsi leur fraîcheur et leur qualité, tout en limitant les pertes alimentaires.
Nous investissons dans des technologies de conservation et des emballages qui prolongent la durée de conservation des produits. Cela permet de réduire les pertes alimentaires, tant en magasin que chez les consommateurs.
Même après l’achat, nous voulons éviter que des aliments soient jetés inutilement. C’est pourquoi nous fournissons des informations claires, notamment grâce aux mentions « Observez, sentez, goûtez » et à une communication ciblée, afin d’aider nos clients à évaluer correctement l’état des produits et à les utiliser de manière appropriée.
Les produits invendus qui restent propres à la consommation reçoivent, dans la mesure du possible, une nouvelle destination. Cela passe par des dons à des organisations sociales, des ventes rapides ou leur transformation pour d’autres usages. Les produits conservent ainsi leur valeur et contribuent à une chaîne alimentaire plus circulaire.
Où en sommes-nous aujourd’hui ?
Les emballages intelligents contribuent eux aussi à réduire les pertes alimentaires
La réduction des pertes alimentaires ne repose pas uniquement sur la planification et la vente, mais aussi sur la manière dont les produits sont emballés. C’est pourquoi nous développons des solutions d’emballage intelligentes et circulaires qui protègent mieux les produits et prolongent leur durée de conservation. Aujourd’hui, 99,8 % des emballages de nos produits de marques propres sont recyclables ou réutilisables.
