Comment calculons-nous l’Éco-score ?

Grâce à l’Éco-score, nous avons l’intention d’évaluer l’incidence environnementale des produits alimentaires dans son ensemble. Ce qui nous permet de rendre notre assortiment encore plus durable et vous permet d’opérer consciemment des choix plus durables. Pour mesurer cette incidence, nous prenons en compte toute une série de données et de critères différents. Nous prenons en compte, d’une part, les facteurs qui ont une incidence sur l’environnement tout au long du cycle de vie d’un produit et, d’autre part, les points bonus et malus supplémentaires tels que les labels de durabilité présents sur un produit.  

Calcul de l'empreinte environnementale d'un produit : combinaison de l'analyse du cycle de vie et d'un système de bonus-malus

De la ferme à l’assiette

Pour connaître l’empreinte environnementale d’un produit, il faut prendre en considération l’ensemble du trajet qu’il effectue. Le « cycle de vie », en d’autres termes : de la matière première, la production, la distribution et la consommation à la transformation des déchets.

Afin de déterminer l’empreinte environnementale de ce cycle, nous utilisons les résultats des Analyses du Cycle de Vie (ACV) dans la banque de données du programme Agribalyse. Ils sont calculés sur la base de la méthode PEF (« Product Environmental Footprint », « empreinte environnementale des produits ») et prennent en compte divers facteurs :

  • Changement climatique
  • Appauvrissement de la couche d’ozone
  • Rayonnement ionisant
  • Utilisation des terres, d’eau et d’énergie
  • Pollution des sols, de l’eau et de l’air
    (particules fines, acidification, eutrophisation)
  • Épuisement des matières premières

Points bonus à la clé !

En marge du cycle de vie d’un produit, d’autres éléments ont une incidence sur l’environnement. La protection de la biodiversité, par exemple, ou encore les conséquences du plastique pour les océans. Tout comme les exigences environnementales qui diffèrent d’un pays à l’autre. Il est dès lors important de prendre en compte des critères supplémentaires lors de l’évaluation de l’empreinte environnementale d’un produit. Les produits peuvent ainsi récolter des points bonus ou malus supplémentaires.

Analyse du cycle de vie (ACV)

L'analyse du cycle de vie dans le cadre du calcul de l'Éco-score : empreinte environnementale de la culture, de la transformation, du conditionnement, du transport, de la vente et de la consommation d'un produit

Critères d'attribution de points bonus-malus

Critères d'attribution de points bonus-malus dans le cadre du calcul de l'Éco-score : méthode de production, emballage, origine et biodiversité

Collecte des données

La méthode de calcul de l’Éco-score est une méthode française rigoureuse. Au vu de la complexité de la technique d’analyse du cycle de vie d’un produit, cette méthodologie française utilise des valeurs moyennes pour une même catégorie de produits (comme les « biscuits au chocolat »), que nous retrouvons dans la base de données Agribalyse.

Les données spécifiques nécessaires pour l’attribution de points bonus et malus sont souvent plus facilement accessibles. Sur l’emballage par exemple. Mais nous n’y trouvons pas toujours toutes les informations nécessaires. Le producteur peut bien sûr fournir des informations supplémentaires ou les apposer sur l’étiquette pour permettre de calculer l’Éco-score.

Plus nous disposons d’informations précises, plus le score reflétera la réalité. Nous voulons donc encourager les marques à faire preuve de transparence et à fournir les informations nécessaires. Pas à pas, nous travaillons à la collecte de données supplémentaires et à l’affinement de la méthode afin que l’Éco-score soit encore plus adapté au marché belge.

Les lettres (A, B, C, D ou E) vous indiquent en un coup d’œil l’empreinte environnementale d’un produit. Vous pouvez ainsi comparer différents produits. Choisir des produits respectueux de l’environnement n’a jamais été aussi facile. Les lettres (A, B, C, D ou E) vous indiquent en un coup d’œil l’empreinte environnementale d’un produit. Vous pouvez ainsi comparer différents produits. Choisir des produits respectueux de l’environnement n’a jamais été aussi facile.

Un exemple

Nous comparons deux produits Boni Selection Bio : le miel bio en pot en verre et le miel bio liquide en flacon souple. Le premier présente un Éco-score A tandis que le deuxième un Éco-score B. Il s’agit de deux produits bio dont l’origine est similaire. Comment expliquer la différence ? Si le miel liquide obtient 5 points bonus parce qu’il est issu du commerce équitable, c’est son emballage qui lui fait perdre beaucoup de points. En effet, le flacon souple en plastique non recyclable engendre 12 points malus en comparaison aux 2 points malus du bocal en verre accompagné d’un couvercle métallique.

Quelle est l'empreinte environnementale de ce miel BIO ?

Calcul de l'Éco-score du miel solide Boni Bio : cycle de vie 82/100 + 9 points bonus = 91/100 = Éco-score A

Cycle de vie

Analyse du cycle de vie du miel solide Boni Bio : ce sont principalement la culture, l'emballage et le transport qui ont une incidence sur l'environnement
Analyse du cycle de vie du miel solide Boni Bio : impact de l'agriculture, de la transformation, de l'emballage, du transport, de la vente et de la consommation

Données issues de la banque de données Agribalyse

Bonus-malus

Points bonus et malus du miel solide Boni Bio : production bio / emballage composé de verre, métal et papier / 25% originaire d'Argentine / pas d'espèces menacées ou d'ingrédients rares

Données mentionnées sur l'étiquette ou venant du producteur

Quelle est l'empreinte environnementale de ce miel BIO liquide ?

Calcul de l'Éco-score du miel liquide Boni Bio : cycle de vie 82/100 - 3 points = 79/100 = Éco-score B

Cycle de vie

Analyse du cycle de vie du miel liquide Boni Bio : ce sont principalement l'agriculture, l'emballage et le transport qui ont un impact environnemental
Analyse du cycle de vie du miel liquide Boni Bio : impact de l'agriculture, de la transformation, de l'emballage, du transport , de la vente et de la consommation

Données issues de la banque de données Agribalyse

Bonus-malus

Points bonus et malus du miel liquide Boni Bio : production bio / emballage composé de plastique non recyclable / 30 % originaire du Nicaragua / pas d'espèces animales menacées ni d'ingrédients rares

Données mentionnées sur l'étiquette ou venant du producteur

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Tout ce que vous devez savoir sur l’Éco-score

L’Éco-score permet d’opérer plus facilement des choix respectueux de l’environnement. Ce label vous donne des informations sur l’empreinte environnementale d’un produit en un coup d’œil.

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Une incidence moindre pour nos produits

L’Éco-score vous aide à consommer de manière plus durable. Et nous aide nous à réduire l’empreinte écologique de nos produits de marques propres.

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Voici comment réduire votre empreinte environnementale

Les chiffres sur l’empreinte environnementale de la nourriture ne mentent pas. Heureusement, vos choix alimentaires quotidiens peuvent faire une réelle différence pour l’environnement.