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Un élevage responsable pour une viande encore plus goûteuse

20 juin 2019

Avec nos éleveurs de porcs, nous accordons beaucoup d’importance à la santé et au bien-être des animaux. Les animaux qui ne sont pas stressés sont en meilleure santé et plus productifs. Ils ont une meilleure vie et fournissent une viande plus juteuse et plus tendre. Ils contribuent ainsi à notre objectif d’entrepreneuriat durable. Mais comment procédons-nous ?

Zen

Luc et Monique ont un élevage de porcs dans le Limbourg. Ils sont aux petits soins pour leurs animaux : les porcs sont installés dans des enclos confortables, les truies enceintes ont droit à de la musique relaxante, les porcelets ont des petits jeux à leur disposition… Tous les porcs, peu importe leur âge et leur sexe, vivent parmi leurs congénères.

Cet exemple montre à quel point tous nos fournisseurs font des efforts pour améliorer le bien-être des animaux. Et ils le font volontiers. D’une part, pour leurs animaux et, d’autre part, car un porc qui n’est pas soumis à une source de stress est en meilleure santé et, par conséquent, plus productif.

éleveur avec porcs dans enclos — Luc et Monique mettent tout en œuvre pour assurer le bien-être et la santé de leurs animaux.

Les antibiotiques ne sont pas automatiques

L’administration d’antibiotiques aux porcs peut entraîner à une résistance aux antibiotiques, aussi bien chez les animaux que chez les humains. C’est pourquoi il est important de contrôler l’utilisation de médicaments. Pour s’assurer que nos magasins vendent de la viande provenant uniquement d’animaux en bonne santé, nous nous engageons avec nos éleveurs de porcs, à faire usage des antibiotiques de manière prudente et responsable.

administration d’antibiotiques à un porcelet — Nous optons pour une utilisation responsable et contrôlée des antibiotiques dans le secteur de l’élevage porcin.

Un cahier des charges, gage de qualité

Tous nos fournisseurs de viande porcine doivent répondre à certains critères de qualité. Les porcs ne peuvent par exemple pas recevoir de calmants et la viande ne doit contenir aucune trace d’antibiotiques. Ces accords ont été définis dans un cahier des charges évolutif. Aujourd’hui, nous en sommes déjà à la sixième version, un nouveau pas en avant pour la santé (publique) et le bien-être animal ainsi que pour la qualité de la viande.

Porcherie — Les éleveurs de porcs avec lesquels nous collaborons doivent respecter un certain nombre d’accords, réunis dans un cahier des charges.

Non à la castration, oui à la vaccination

Depuis 2010, nous n’achetons plus de viande provenant de porcelets castrés et préférons la vaccination en guise d’alternative. Tout comme lors de la castration, la production d’hormones est stoppée et cette intervention permet donc d’éviter l’apparition d’une odeur de verrat lors de la cuisson. Bien manger sans faire souffrir inutilement les porcelets, c’est possible. La vaccination présente également un intérêt pour les éleveurs : elle permet de réduire les risques d’infection au sein du cheptel et ainsi de recourir moins souvent aux antibiotiques.

Avec cette initiative, nous contribuons à réaliser ces objectifs de développement durable de l’Organisation des Nations Unies.

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