Voedseloverschotten in onze winkels: wat doen we ermee?
In de eerste plaats proberen we voedseloverschotten volop te vermijden. En dat lukt ons erg goed. Bijna al onze verse voeding wordt effectief verkocht. Wat toch in de rekken blijft liggen, geven we zoveel mogelijk een nuttige bestemming via sociale organisaties, snelverkoop of verwerking tot andere producten.
Voedseloverschotten wegschenken
Onverkochte verse voedingswaren halen we drie à vier dagen voor de vervaldag uit de rekken. Zo garanderen we onze klanten voldoende versheid. We schenken de producten bij voorkeur aan sociale organisaties, die dankzij de buffer van drie à vier dagen voldoende tijd hebben om alles te verdelen. Die organisaties kunnen niet alleen in onze winkels van Bio-Planet, Colruyt en OKay goederen ophalen, maar ook in ons distributiecentrum in Halle en de rondhaalcentra van Collect&Go in Erpe-Mere en Londerzeel.
schonken voedsel aan sociale organisaties in 2021
voor goede doelen in 2021
Welke overschotten schenken we?
We schenken onverkochte voedingsproducten weg, zoals:
- groenten en fruit
- verse producten waarvan de uiterste verkoopdatum over drie à vier dagen overschreden wordt: melk, yoghurt, charcuterie, bereide gerechten, vers vlees, verse vis …
- licht beschadigde verpakkingen
- verkeerde leveringen van leveranciers
- resten van stalen van onze kwaliteitsdienst
Elk jaar schenken we meer
De hoeveelheid wegschonken voedsel stijgt elk jaar. Dat is vooral doordat:
- steeds meer winkels hun voedseloverschotten rechtstreeks bezorgen aan lokale sociale organisaties. Ook voor de distributiecentra willen we de schenkingen nog opdrijven.
- onze winkels en distributiecentra almaar beter sorteren en dus meer eetbare producten opzij kunnen zetten.
Aan wie schenken we?
Sinds 1997 werken we samen met de Voedselbanken als bevoorrechte partner. Vrijwilligers van de liefdadigheidsinstelling zetten zich dagelijks in om voedingsmiddelen te verdelen onder sociale restaurants, opvangtehuizen en andere sociale initiatieven, die ze dan op hun beurt uitdelen aan mensen die ze goed kunnen gebruiken. Andere organisaties en logistieke platformen waar we mee samenwerken zijn o.a. Foodsavers in Gent, het Rode Kruis en Les Restos Du Cœur over heel België.
Snelverkoop
Een andere manier om onverkochte voeding alsnog te benutten voor menselijke consumptie is door ze met een fikse korting toch nog te verkopen aan de consument. Dat kan rechtstreeks in de winkel of via digitale platformen.
- Bij OKay vind je verse, gekoelde producten één dag langer in de rekken aan een verlaagde prijs. De voedingswaren krijgen een duidelijke aanduiding op de verpakking of in het rek.
- Als partner van Too Good To Go verkopen Bio-Planet, Rose Mary en een aantal Spar-winkels hun onverkochte eten op het einde van de dag aan een voordelige prijs. Gebruikers van de app kunnen elke dag nagaan of ze er overschotten kunnen redden en vervolgens een pakket afhalen.
Van voedselverlies naar voedselwinst
In een circulaire economie is afval gelijk aan grondstof. Producten die we niet kunnen verkopen of schenken, verwerken we in dierenvoeding of in de biochemie. Verbranden en vergisten is pas de allerlaatste stap.
Onze afdeling Reasearch & Development & Innovation onderzoekt ook hoe we nieuwe voedingswaren kunnen maken op basis van voedseloverschotten. Daarbij focussen we momenteel op onze grootste reststromen: niet meer verkoopbare maar wel nog veilig consumeerbare aardappelen, bananen en brood. Zo wordt oud brood een voedingsbodem voor paddenstoelen. We bekijken ook hoe we bananen kunnen verwerken in ijs, ontbijtgranen en gedroogde bananenschijfjes. Wordt vervolgd!
.jpg/jcr:content/renditions/cq5dam.web.1920.1920.jpeg)
Natuurlijk proberen we er in de eerste plaats voor te zorgen dat er zo weinig mogelijk voedsel in onze rekken blijft liggen. Dankzij doordacht voorraadbeheer en optimale bewaring, bijvoorbeeld. Zo slaagden we er het voorbije jaar in om bijna al onze verse voedingsproducten effectief te verkopen.
verse voeding effectief verkocht in 2021
