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Des sauces dip qui sauvent des légumes de la poubelle

1 juin 2020

Nos magasins Colruyt Meilleurs Prix vous proposent désormais deux nouvelles sauces dip à base de légumes « sauvés », un guacamole et un houmous à l’avocat. Vous avez bien lu : des légumes sauvés, qui autrement auraient été jetés, car ils ne satisfont pas aux critères esthétiques pour la vente… alors qu’ils n’en sont pas moins délicieux ! Helena Gheeraert de la start-up gantoise Wonky Food a imaginé ce concept et Colruyt a immédiatement soutenu le projet. Ces délicieuses sauces dip permettent de lutter contre le gaspillage alimentaire et se substituent aisément à d’autres en-cas moins sains.

Affreusement délicieux

Helena Gheeraert de la start-up Wonky Food figurait parmi les 100 participants à l’émission « De Leeuwenkuil » (« la fosse aux lions ») de la chaîne télévisée flamande VIER. Chaque participant avait trois minutes pour convaincre un panel d’hommes d’affaires expérimentés d’investir dans son produit ou son entreprise. Colruyt a immédiatement vu le potentiel des sauces dip de Wonky, produites à base de légumes habituellement jetés. Non pas parce qu’ils auraient perdu leur fraîcheur, mais parce que leur aspect ne convient pas aux exigences commerciales (le terme anglais wonky signifie mal fichu). Halewijn Dewagter, acheteur : « Le concept cadre parfaitement avec notre vision de l’entrepreneuriat durable et nos efforts pour lutter contre le gaspillage alimentaire. »

Émission TV Leeuwenkuil de la chaîne VIER — Wonky a convaincu cinq entrepreneurs connus d’investir dans ses sauces dip à base de légumes et Colruyt de les proposer à la vente.

Guacamole délicieusement relevé ou houmous à l’avocat ?

Le guacamole et l’houmous à l’avocat sont tous deux préparés à base d’avocats à l’aspect trop peu appétissant pour être directement proposés à la vente. Ils sont pourtant délicieux et conviennent parfaitement pour la préparation de ces délicieuses sauces dip. En automne et en hiver, Colruyt propose par ailleurs une sauce dip à base de chou-fleur. Réalisée à partir des miettes et surplus de choux-fleurs surgelés industriellement, cette sauce dip est relevée à l’aide d’un soupçon de truffe.

Avec cette initiative, nous contribuons à réaliser ces objectifs de développement durable de l’Organisation des Nations Unies.

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