Betere voedingswaarden voor een evenwichtiger eetpatroon
Als retailer zijn we goed geplaatst om onze klanten te ondersteunen bij het maken van evenwichtige voedingskeuzes. Gezien het belang ervan op onze gezondheid, verbeteren we continu de samenstelling en voedingswaarde van onze eigenmerkproducten.
Analyse van de samenstelling
Samen met onze leveranciers en onze eigen productieafdelingen evalueren we sinds 2014 de voedingswaarde van onze eigenmerkproducten en verbeteren we waar nodig de samenstelling. Dat doen we continu, voor meer dan 3.500 voedingsmiddelen van Boni, Spar, Everyday en de vleesproducten van Colruyt en Okay. Onze voedingsdeskundigen bepalen voor elk specifiek product de normen voor de samenstelling. Daarbij houden ze rekening met de referentiewaarden die officiële organisaties zoals de Hoge Gezondheidsraad vooropstellen. En we vergelijken het product ook met gelijkaardige varianten van andere retailers.
Deze ingrediënten nemen we onder de loep:
- We kiezen ervoor om de hoeveelheid suiker in onze producten te verlagen en ze niet standaard te vervangen door zoetstoffen. Als we toch kiezen voor zoetstoffen, staat dat altijd duidelijk vermeld op de verpakking.
- Waar mogelijk verminderen we ook de vetten in onze eigenmerkproducten. Of we kiezen voor vetstoffen met een betere vetzuursamenstelling: met meer onverzadigde in plaats van verzadigde vetzuren, bijvoorbeeld.
- Omdat de meeste mensen te veel zout eten, streven we naar een lager zoutgehalte in onze producten. Dat doen we niet door smaakversterkers te gebruiken, maar wel door kruiden en aroma’s toe te voegen.
- Waar het kan, voegen we extra vezels toe. Bijvoorbeeld door de hoeveelheid groenten in onze bereide maaltijden te verhogen.
Minder suiker, vet en/of zout, en meer vezels. Een uitdaging, want net die ingrediënten zorgen vaak voor de smaak, textuur of houdbaarheid.
Zo evolueerde de samenstelling van onze eigenmerkproducten:
minder suiker in 2022
minder vet in 2022
minder zout in 2022
extra vezels in 2022
Kwaliteits- en smaaktesten
Evenwichtig samengestelde producten zijn belangrijk, maar we willen natuurlijk ook dat ze kwalitatief en lekker zijn en blijven.
- Onze interne kwaliteitsverantwoordelijken evalueren daarom de kwaliteit, samenstelling, smaak … van de producten.
- We investeren jaarlijks ook 2,1 miljoen euro in smaak- en gebruikstesten gecertificeerd door het onafhankelijk controleorgaan Quality Control. Daarbij vergelijken onze klanten en medewerkers blind ons eigen product met gelijkaardige producten van andere retailers.
- Tonen de testen aan dat voor een bepaald product een verbetering mogelijk is, dan doen onze kwaliteitsdienst, aankopers en leveranciers het nodige. Pas als het product ook goed scoort bij onze smaakpanels, komt het in de winkelrekken.
Een constant aandachtspunt
Intussen hebben alle Boni- en Everyday-producten dit verbeterproces meermaals doorlopen en hebben we al behoorlijk wat verbeteringen kunnen aanbrengen. Zo slaagden we erin om ook de Nutri-Score van heel wat producten te verbeteren. We blijven elke productcategorie om de twee jaar screenen en indien nodig bepalen we nieuwe doelstellingen.
We bekijken nu ook actief innovatieve alternatieven voor suiker. Met dezelfde eigenschappen, smaak en structuur, maar gezonder. Wordt vervolgd!
producten met een nutritionele verbetering in 2022
